인생공장

갓 구워낸 크로와상과 커피 한잔 향기에 안 넘어갈 사람이 있을까요? 거의 모든 베이킹의 필수 재료인 버터는 음식의 풍부한 향과 섬세한 맛을 구현해 내는 재료입니다. 버터는 우유의 지방을 추출해서 고체로 가공한것입니다. 지방 80% 이상에 수분은 18% 이하, 단백질 도 약간 들어 있습니다.스프레드처럼 빵에 발라먹는 게 주된 섭취방법이지만 이외에도 각종요리에 사용되고 있습니다. 버터를 잘 활용하면 요리의 맛도 좋게 하지만 우리 몸에도 좋습니다. .천연버터 vs 가공버터 .버터 vs 마아가린 .영양및 건강 .버터 섭취요령 .버터 좋은점 천연버터 vs 가공버터 버터 1kg을 만드는데 우유 20L가 필요하다고 합니다. 따라서 천연버터의 값이 비쌀 수밖에 없지요. 그래서 버터와 비슷한모양과 맛을 내는 가공버터도 ..

전 세계의 치즈 종류는 1800가지가 넘습니다. 일반적으로 우유종류, 질감, 원산지, 맛등으로 분류 됩니다. 질감은 부드러운 것부터 단단한 것으로 세분되며, 맛은 부드러운 것에서부터 자극적인 것 까지 매우 다양합니다. 치즈만 먹어도, 크래커와 함께 먹거나, 파스타에 뿌리거나, 빵에 발라먹어도 언제나 좋지요. 어떤 음식에 곁들여도 맛을 돋보이게 하고 비주얼도 아주 훌륭해지는 게 사실입니다. 그중에서도 맛도 좋고 건강에도 좋은 치즈라면 더욱 좋겠습니다. 모차렐라치즈 이탈리아에서 유래한 치즈의 종류로 우리가 흔히 알고 있는 피자 치즈라고 알려진 치즈입니다. 본래 물소의 젖으로 만들지만 요즘에는 거의 대부분 젖소의 젖인 우유로 만들고 있습니다. 수분 함량이 높고 부드러운 치즈입니다. 칼로리, 지방, 염분 유량이..