버터
갓 구워낸 크로와상과 커피 한잔 향기에 안 넘어갈 사람이 있을까요? 거의 모든 베이킹의 필수 재료인 버터는 음식의 풍부한 향과 섬세한 맛을 구현해 내는 재료입니다. 버터는 우유의 지방을 추출해서 고체로 가공한것입니다. 지방 80% 이상에 수분은 18% 이하, 단백질 도 약간 들어 있습니다.스프레드처럼 빵에 발라먹는 게 주된 섭취방법이지만 이외에도 각종요리에 사용되고 있습니다. 버터를 잘 활용하면 요리의 맛도 좋게 하지만 우리 몸에도 좋습니다. .천연버터 vs 가공버터 .버터 vs 마아가린 .영양및 건강 .버터 섭취요령 .버터 좋은점 천연버터 vs 가공버터 버터 1kg을 만드는데 우유 20L가 필요하다고 합니다. 따라서 천연버터의 값이 비쌀 수밖에 없지요. 그래서 버터와 비슷한모양과 맛을 내는 가공버터도 ..
음식
2023. 9. 1. 18:46